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Sophie Cooking

Riz sauté à la japonaise au gingembre et aux oeufs

Bonjour,

Je participe au tour en Asie, mon tout premier tour en cuisine à thème, toute contente :)

 

Ingrédients :
un peu de poivre (Pour les oeufs) - 1/2 c.à.s de sucre (Pour les oeufs) - 1 c.à.s de sauce Dashi claire (Pour les oeufs) -3 gros œufs (Pour les oeufs) - encore du poivre - 2 c.à.s de sauce dashi claire - 1 c.à.s d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame - 1 c.à.s d'huile végétale - 20 g de gingembre râpé - 3 jeunes oignons - 3 tranches de jambon - 500g de riz cuit



Préparation :
Dans un bol, mélanger les œufs, la sauce Dashi, le sucre et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mettre à chauffer une poêle, ajouter l'huile de sésame, et faire des œufs brouillés avec le mélange précédemment obtenu.
Une fois cuit, réserver le mélange et nettoyer la poêle avec un papier essuie-tout.



Préparation du riz sauté :
Couper le jambon en petits dés. Couper l'oignon en petits morceaux. Réserver. Faire chauffer la poêle et ajouter l'huile végétale. Faire sauter les oignons verts et le gingembre. Rajouter les œufs brouillés, le riz cuit et le jambon, jusqu'à ce que le mélange soit croustillant et très chaud. Mélanger riz et œufs puis ajouter 2 c.a.s de sauce Dashi claire et un peu de poivre. Bien mélanger. Servir chaud.

Riz sauté à la japonaise au gingembre et aux oeufs
Riz sauté à la japonaise au gingembre et aux oeufs

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Miss Cuisine 04/11/2013 15:04

Bonjour,
Tu pourras me faire signe quand tu auras publié ta recette pour le concours The Tops ?
Merci

Sophie 04/11/2013 15:57

Malheureusement j'ai eu un problème et j'ai pas réussi à prendre la photo, mais mon cousin en a pris une, je t'envoie la photo et la recette par mail le plus vite possible.

Mely 03/11/2013 13:01

Un riz sauté à la japonaise... Voilà qui me plaît énormément, que de belles saveurs dans ce plats aux parfums d'Asie, j'adore !
Bon tour et bon dimanche.

Somphet 03/11/2013 09:50

C'est très gourmand!!
Biz

Sophie 04/11/2013 15:56

Et très bon !