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Sophie Cooking

Penne et cellentani aux saumons et aux asperges

Bonjour à tous!

Il n'y a pas si longtemps, j'ai voulu faire une nouvelle recette très simple pour ma famille. On avait beaucoup trop d'asperges dans les placards, alors j'ai cherché un plat à faire avec. Je suis allée sur Marmiton, et en tapant "asperge" j'ai trouvé une recette : des penne au saumon, asperges et pamplemousse. Sauf que j'ai enlevé les pamplemousses. Et j'ai fait un mélange de deux pates différentes.

Pour ce faire il nous faut:

  • Des penne couleur vertes (il y a des légumes dans ces pâtes là il me semble, j'ai jeté la boite ^^') Elles sont beaucoup plus petites que les pennes normales.
  • Des cellentani
  • Du saumon (5 tranches de saumon puisqu'on était 5 à manger)
  • Des asperges (fraîches pas en boite car si vous prenez en boite, elles seront toutes écrasées dans le reste de la préparation, et pas très visibles non plus dans le mélange)
  • De la crème
  • Du citron
  • Du persil (c'est la seule épice que j'avais à ce moment là qui pouvait bien se marier avec le reste)
  • Des échalotes
  • Poivre
  • Sel

Faire bouillir l'eau chaude dans une casserole, et lorsqu'elle frémit, y plonger les asperges. Au bout de 5 minutes, piquer avec un couteau. Il faut que la tige soit très tendre. Retirer les asperges. A part, faites bouillir de l'eau et y ajouter les pates (les deux sortes de pâtes, vous les faites cuire en même temps). Pendant ce temps, couper les asperges en morceau, environ 5 par asperges. Faire revenir dans un wok les échalotes dans de l'huile d'olive. Y ajouter les asperges coupées en morceau. Y ajouter le saumon. Il faut attendre que le saumon soit un peu doré, et y ajouter enfin la crème. Mélanger. Enfin, salez, poivrez et y ajouter le persil. Laissez frémir un peu tout dans la crème. Puis y ajouter l'ensemble des pâtes cuites à la préparation. Bien mélanger.

Et voilà c'est prêt! Lorsque vous présentez vos pâtes dans l'assiette, à côté vous pouvez y ajouter de la salade et une moitié de citron. C'est délicieux!

 

Article publié par Shawna

Penne et cellentani aux saumons et aux asperges

 

 

Shawna

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