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Sophie Cooking

Risotto aux champignons et flageolet

Bonjour,

Encore une journée et c'est le week-end ! Je vais enfin voir mon copain, cela fait longtemps que j'ai pas passé un week-end en entier avec lui. Il me manque.

Pour hier un bon petit risotto fait avec le riz pour risotto de mon parenaire RisoGallo :)

Risotto aux champignons et flageolet
Risotto aux champignons et flageolet

Ingrédients :
4 tranches de jambon de parme - 200g de riz arborio - 100g de flageolet - une petite boîte de conserve de champignon - 2 bouillons de légumes - 1L d'eau - échalote - huile - 10cl de lait de soja.


Préparation : 
Versez 1 l d'eau additionnée des cubes de bouillon. Portez à ébullition. Pelez les échalotes puis hachez-les. Dans un wok, chauffez l'huile à feu moyen. Faites revenir les échalotes pendant 2 min. Ajoutez le riz, mélangez pendant 2 min et salez légèrement. Arrosez petit à petit du bouillon de cuisson et laissez cuire pendant 17 min en mélangeant souvent. Pendant ce temps, couper le jambon de parle en lanière. A mi-cuisson, ajoutez le jambon de parme, les flageolet, les champignons et le lait de soja. Une fois cuit servez aussitôt.

 

 

 

Cilia.

 

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