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Sophie Cooking

Truffes de Noël au chocolat

Noël approche à grand pas et voici ma première recette pour inaugurer cette fête qui me tient à coeur ! De bonne truffe  (。♥‿♥。) Très simple à faire, si vous avez pas peur d'avoir les mains bien marrons à la fin, donc penser à mettre un tablier ;) !

Mon frigo est presque vite, mais les ingrédients pour faire les truffes j'en avait, heureusement :D !

Truffes de Noël au chocolatTruffes de Noël au chocolat

Cette recette je l'ai copier à ma copinaute Amandine juste ici ! 

 

Ingrédients : (pour environ 20 truffes)
250g de chocolat noir - 10cl de crème liquide entière   4% je n'avais plus que ça- 20g de beurre - 50g de cacao en poudre non sucrée - 5g de cannelle en poudre

 

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.Verser la crème et la cannelle dans une casserole et la porter à ébullition. Lorsque le chocolat est fondu, hors du feu, ajouter en trois fois la crème tout en mélangeant au fouet. Incorporer ensuite le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 4h afin que la ganache durcisse et soit manipulable. Ce temps passé, sortir la ganache du réfrigérateur et verser le cacao en poudre dans une assiette creuse. Prélever la ganache durcie à l'aide d'une cuillère et former dans vos mains des petites boules de chocolat en les roulant entre vos 2 paumes sans les aplatir. Rouler ensuite dans le cacao afin de bien les enrober. Conserver dans une boîte hermétique jusqu’à dégustation.

 

Cilia.

 

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Peluches pour bébés 23/12/2013 18:39

J'en aurais bien croqué quelques unes!

AmandineCooking 12/12/2013 16:42

:D jolies photos !
j'espère que tu vas te régaler avec ces truffes :p

Sophie et Charlotte 12/12/2013 16:57

Merci :D !
Je te dis ça demain, en tout cas elles en jettent ;)