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Sophie Cooking

Crumble de foie gras aux pommes

Bonjour à tous! Je vous souhaites une très bonne année 2014! J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année et que vous avez bien mangé! Ma cousine et moi on s'est régalé, et on vous montreras tout ça :)

Une des recettes qu'on a faite, et que j'ai refaites à mes parents, c'est le "crumble de foie gras aux pommes". C'est une tuerie! C'est une recette salée sucrée.

Pour 4 personnes, il nous faudra :

  • 2 pommes
  • 20 g de foie gras mi cuit (environ une demi tranche de foie gras par personne)
  • 50 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 40 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 2 pincées de 4 épices
  • 1 pincée de sel

Le crumble :

Écrasez le beurre pommade à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la farine, le sucre, la poudre d'amande, le sel et les épices. Commencez par mélanger à la fourchette puis du bout des doigts, formez un gros sablé. Placez au frais 30 minutes.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

La disposition :

Lavez, épluchez et coupez les pommes en morceaux. Placez-les dans 4 plats à gratins individuels ou 12 minis plats. Coupez le foie gras en dés et placez-les parmi les pommes.

Couvrez de pâte à crumble émiettée et mettez au four 20 min.

 

Shawna

Crumble de foie gras aux pommes

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Karine D. 07/01/2014 20:52

Un régal ce crumble ! Bonne année 2014 !

Cilia et Shawna 07/01/2014 22:47

Oui un vrai régale :) !
Merci à toi aussi ;)