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Sophie Cooking

Beignets allégés cuits au four

Sophie Cooking Photography © Copyright Sophie Cooking

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Bonjour tout le monde :)

Ça fait un moment que j'avais envie de faire des beignets maison et j'ai décidé de sauter le pas la semaine dernière ! Cette recette c'est pour 6 bons gros beignets, donc si vous en souhaitez des plus petits diviser seulement la pâte en 16 boules et non 6 :)

Je commence déjà à penser aux recettes que je vais vous porposer pour Noël du coup la première recette arrivera d'ici 2 semaines sur le blog !

Sophie Cooking Photography © Copyright Sophie Cooking

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Recette pour 3 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 10 minutes.


Ingrédients : 
200 gr de farine - 90 gr de lait - 1 œuf - 30 gr de sucre blanc - 30 gr de fromage blanc 0% - 1 sachet de levure pour brioche - de la confiture (fraise, framboise, abricot...) - nutella.
Préparation :
Faites tiédir (mais pas chauffer !) le lait dans une casserole et mettez-y à diluer la levure avec une pincée de sucre. Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez le mélange dans un récipient, ajoutez la farine, le sucre, l'oeuf, le fromage blanc puis pétrissez pendant quelques minutes à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte souple et homogène. Couvrez le récipient avec un torchon propre et laissez pousser pendant 1h30 minimum à température ambiante. Au bout de la levée, dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, roulez-la en boudin et coupez-la en 6. Façonnez les 6 beignets et posez-les sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé. Couvrez les plaques avec des torchons propres et laissez lever pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez les beignets pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
A la sortie du four, laissez-les tiédir sur une grille. Quand les beignets ont refroidi, fourrez-les avec de la confiture ou du nutella et parsemez-les de sucre glace (facultatif).

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