Sophie Cooking

Bonjour,

Je participe au tour en Asie, mon tout premier tour en cuisine à thème, toute contente :)

Ingrédients :
un peu de poivre (Pour les oeufs) - 1/2 c.à.s de sucre (Pour les oeufs) - 1 c.à.s de sauce Dashi claire (Pour les oeufs) -3 gros œufs (Pour les oeufs) - encore du poivre - 2 c.à.s de sauce dashi claire - 1 c.à.s d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame - 1 c.à.s d'huile végétale - 20 g de gingembre râpé - 3 jeunes oignons - 3 tranches de jambon - 500g de riz cuit


Préparation :
Dans un bol, mélanger les œufs, la sauce Dashi, le sucre et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mettre à chauffer une poêle, ajouter l'huile de sésame, et faire des œufs brouillés avec le mélange précédemment obtenu.
Une fois cuit, réserver le mélange et nettoyer la poêle avec un papier essuie-tout.


Préparation du riz sauté :
Couper le jambon en petits dés. Couper l'oignon en petits morceaux. Réserver. Faire chauffer la poêle et ajouter l'huile végétale. Faire sauter les oignons verts et le gingembre. Rajouter les œufs brouillés, le riz cuit et le jambon, jusqu'à ce que le mélange soit croustillant et très chaud. Mélanger riz et œufs puis ajouter 2 c.a.s de sauce Dashi claire et un peu de poivre. Bien mélanger. Servir chaud.